A due anni dalla sua apertura, Bakery dal Mauro, situato sotto la storica Galleria Guerci di Alessandria, è diventato un punto di riferimento per gli amanti della panificazione artigianale e delle colazioni raffinate. Gestito da Toninello Fabio, il locale si distingue per la sua produzione di prodotti lievitati con lievito madre, un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e un servizio che mescola tradizione e innovazione.
Panificazione Moderna e Prodotti Artigianali
La Bakery dal Mauro propone una vasta gamma di prodotti panificati, realizzati con farine ad alta gradazione e ingredienti di qualità. Il fiore all’occhiello del panificio è senza dubbio la lavorazione del lievito madre, che conferisce ai prodotti una fragranza e una consistenza uniche. Tra i prodotti di punta ci sono i panettoni artigianali e i dolci tradizionali, particolarmente apprezzati per la loro autenticità e sapore genuino.
Colazioni in Stile Francese e Aperitivi Tipici
Uno degli elementi distintivi del locale è il servizio di croissanterie, con colazioni che si ispirano alla tradizione francese. Il pubblico può gustare una selezione di croissant e pizze , preparati ogni mattina. Inoltre, la Bakery dal Mauro è anche il luogo perfetto per un aperitivo, con un’offerta di pizza in teglia romana, guarnita con ingredienti di qualità e cucinata direttamente in loco.
La selezione di torte tradizionali completa l’offerta del locale, ideale per chi cerca dolci genuini e fatti a mano. Oltre alle colazioni e ai dolci preparati con farine a lunga lievitazione e guarniti con ingredienti freschi e locali.
Un Locale Unico Sotto la Galleria Guerci
Situato in una delle gallerie più suggestive di Alessandria, la Galleria Guerci, la Bakery dal Mauro offre un’atmosfera intima e accogliente. Con i tavolini esterni disposti sotto la galleria, è possibile gustare i propri pasti all’aperto, godendo di una location storica e affascinante. Il locale offre anche un servizio interno per chi preferisce un’esperienza più riservata.
Toninello Fabio, titolare del locale, ha saputo coniugare la tradizione della panificazione con un tocco moderno e innovativo, rendendo la Bakery dal Mauro un punto di riferimento per la città di Alessandria.https://www.youtube.com/embed/zdNswiyanA4?feature=oembed
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