Di Sonila Qesaraku
Il Salep è una gustosa bevanda calda cremosa e densa che viene arricchita con una spolverata di cannella, tradizionalmente fatta da una miscela di farina di Salep, latte, acqua e zucchero.
La farina di salep si ricava da tuberi essiccati di diverse orchidee appartenenti alla sottofamiglia delle Orchidoideae. Per ottenere 1 Kg di farina servono ben 1000 tuberi di orchidea. E ogni tubero ha bisogno di 7-8 anni per crescere sufficientemente prima di poterlo utilizzare per la produzione della farina.
Il Salep viene dalla tradizione dell’Impero Ottomano ed è anticamente considerata un ricostituente o un medicinale. Oltre che in Albania si trova anche in Turchia, India, Grecia, Bosnia, nei Paesi del Medio Oriente…
Buon Salep a noi 👍☕
Nota: Il Salep di buona qualità´la puoi trovare nei negozi Neranxi in Albania ed in Kosovo.
